Tomater

27 februari 2020 | Emelie Wallersjö

Rätt sort på rätt plats

Generellt vill alla tomater stå i ett soligt läge och skyddat från vind. Tomater trivs allra bäst när det är varmt. De vill helst ha en konstant temperatur på runt 20-30 grader, men det finns sorter som härdats och klarar ned till 10 grader.

Växthus, kruka eller friland - det är frågan. Bestäm var dina tomatplantor ska växa innan du väljer sort. Tomatplantor kan bli allt från 30 cm höga upp till ett par meter.

Ska du odla i kruka på balkongen eller fönsterkarmen passar busktomater bäst.

Har du tillgång till växthus passar högväxande tomatplantor bra. Uppbindning av klättrande sorter är ett måste. Enklast är att knyta fast ett snöre långt ned på tomatplantan och förankra i ditt växthus- eller altantak. Linda sen försiktigt tomatplantan runt snöret vartefter den växer.

Odling på friland kräver en tidig sort som hinner utvecklas innan värmen i luften försvinner. Tomater som växer på friland kan du stötta med exempelvis bambukäppar.

Ljus, vatten och näring

Förkultivera dina tomatfrön inomhus i näringsfattig jord, sex till tio veckor innan utplantering. Fröna behöver mycket ljus den första tiden så extrabelysning precis ovanför krukorna är ett värdefullt ljustillskott. Ha gärna tänt halva dygnet, tillsammans med en jämn temperatur på cirka 20 grader.

När plantan har växt upp och är hanterbar skall den planteras om i ny näringsrik jord. Plantera gärna halva plantan under jord då det främjar rotutvecklingen och även ger tomatklasar längre ned på plantan.

Om det är risk för frostnätter bör du skydda dina plantor med fiberduk.

Tomaternas röda färg kommer från ämnet Lykopen, en antioxidant som kommer till sin fulla rätt i matlagningen när den upphettas.

Låt gärna plantorna torka mellan vattningarna. Plantor som får för lite ljus, eller för mycket vatten, värme och näring blir långa och gängliga. Regniga somrar bör plantorna därför stå i ett skyddat läge. Vid ojämn bevattning kan dina tomater spricka eller får en mörk insjunken fläck upptill.

Tomater vill ha mycket näring. Gödsla i samband med bevattning och helst lite och ofta.

Toppa plantan

Framförallt på högväxta tomatplantor bör du ta bort tjuvskott, de små skotten som växer i grenklykorna. Då koncentreras plantans kraft till huvudstammen och dess grenar vilket ger bättre fruktsättning.

De till att höga plantor får stöd och toppa dem när de blir för höga.

Gallra ur plantan

Klipp ner bladmassan så minskar du behovet av näring och tomatplantan kan lägga mer energi på fruktsättningen. Genom att gallra plantan blir det även lättare för ljuset att nå alla delar.

Skörda

Nyplockade tomater smakar bäst. Låt tomaterna mogna ordentligt innan du plockar dem för bästa smak. Plocka få tomater flera gånger i veckan istället för att förvara dem inomhus. Tomater tappar smak av att lagras, eftersom lagring minskar deras naturliga sockerhalt.

När sommaren är över och luften börjar bli kylig kan du ta in de sista omogna tomaterna och låta dem mogna på fönsterkarmen. De blir en härlig påminnelse om sommarens godaste ögonblick. Omogna eller halvmogna tomater går utmärkt att använda till chutney.