Recept

Inlagda jalapeños med silverlök
Inlagda jalapeños med silverlök
IngredienserGrön (omogen) jalapeño eller annan chiliEventuellt silverlökLagVitvinsvinäger, 1 deciliterVatten, 1 dlSalt 2 mskSocker 1 mskRosépeppar 1 mskVitpepparkorn 1 mskKorianderfrön 1 mskVitlök, 2 klyftor, deladeLagerblad, 3 styckenGör så här Skiva chili... Read more...
Tomatsoppa
Tomatsoppa
4 portioner SOPPA1 stor gul lök, hackad1 msk margarin eller smör4 tomater, tärnade500 g krossade tomater2 msk tomatpuré1 grönsaksbuljong5 dl vatten1 tsk salt1 krm peppar2 krm socker BASILIKACRÉME1 kruka basilika,... Read more...
Ringblomssalva
Ringblomssalva
Du behöver:Glasburk av mörkt glas med lockTorkade ringblomsblad (bladen från själva blomman)Olivolja, gärna ekologiskBivaxGör så här:1. Lägg ringblomsbladen i glasburken och täck med olivolja 2. Låt stå i ett fönster... Read more...
Rårörd rödvinbärssaft
Rårörd rödvinbärssaft
1 liter röda vinbär3 dl vatten1 tsk vinsyra5 dl socker per liter färdig saft Gör så här:Koka upp vattnet och låt det svalna igen.Mosa bären ordentligt tillsammans med vattnet.Tillsätt vinsyran... Read more...
Rabarberpaj
Rabarberpaj
Till bärkompotten Rabarberstjälkar ca 6-10 stJordgubbar ca 125-250g1 msk potatismjöl1 dl socker Till smultäcket 3dl vetemjöl1dl socker1 dl havregryn1 krm salt½ tsk bakpulver200 g smält smör Bärkompotten Finhacka stjälkarna i... Read more...
Pumpasoppa
Pumpasoppa
Cirka fyra portioner 1,5 kg pumpa2 gula lökar4 vitlöksklyftor1 msk smör?1 l grönsaksbuljong2 dl crème fraiche2 lime (rivet skal och saft)2 tsk sambal oelek Skala och skär pumpan i tärningar.... Read more...
Pizzasallad
Pizzasallad
Ingredienser Vitkål eller rödkålOljaVinägerVitlökÖrtsalt Bonus: silverlök eller rödlök, pumpakärnor eller solroskärnor. Gör så här Hyvla rödkål eller vitkål tunnt, gärna med osthyvel Blanda en vinägrett på olja, vinäger, lite pressad... Read more...
Krusbärsmarmelad
Krusbärsmarmelad
300 g krusbär2 msk vatten1 msk citronsaft200 g socker Gör så här:Häll vattnet och krusbären i en kastrull.Låt bären sjuda tills de börjar släppa vätska.Häll i citronsaften och sänk värmen... Read more...
Kålchips
Kålchips
Ingredienser Ca 300 g svartkål eller grönkålOljaSaltEventuellt soja, tamari, eller annan smaksättning Gör så här Sätt ugnen på 175 grader Ta bort det grövsta av bladnerven, eller repa av bladen... Read more...
Inlagd rödlök i vinägerlag
Inlagd rödlök i vinägerlag
IngredienserRödlökVinägerSockerVattenGör så här Skiva rödlöken och lägg i burk. Koka lag på lika delar vinäger, socker och vatten. Låt lagen svalna och häll sedan i burken. Färdigt att ätas efter... Read more...
Grillad paprika i olja
Grillad paprika i olja
IngredienserPaprikaOlivoljaGör så här Halvera och rensa paprikorna. Lägg i ugnsform med skalsidan upp. Häll på olivolja och ställ in i ugnen på ca 200 grader. När skalen börjar få färg... Read more...
Chilisås & rökt chilipulver
Chilisås & rökt chilipulver
IngredienserChiliSalt utan jodVitvinsvinäger, ekologiskGör så här Mjölksyra valfri chili enligt receptet ovan. Låt stå i 6-24 månader. Sila av. Vätskan blandas med vitvinsvinäger efter smak och tycke. Häll upp på... Read more...
Äppelkaka
Äppelkaka
125 g rumsvarmt smör2 dl muscovadosocker2 ägg5 dl vetemjöl0,5 dl vetegroddar2 dl mjölk/grädde1,5 msk bakpulver4-6 äpplen, skalade och tunt klyftade1 msk kanel, 0,5 dl råsocker Smör Vispa smör och socker... Read more...